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酒酿牛奶吐司

下午茶烤甜面包面包机

准备时间：30分钟-1小时 制作时间：2小时以上 用餐人数：5-6人 浏览量：6504

酒酿牛奶吐司

一、介绍：

想做牛奶吐司，突发奇想加了点酒酿，没想到做出来的吐司意外的软，，酒酿真是个超棒的改良剂啊！

二、食材：

  • 主料

  • 牛奶

    150ml

  • 酒酿

    35g

  • 细砂糖

    30g

  • 发酵粉

    3g

  • 高筋面粉

    250g

  • 盐

    3g
  • 辅料

  • 无盐黄油油

    15g
  •  

三、步骤：

酒酿牛奶吐司的做法步骤1

1.将除黄油以外的材料按配料表顺序投入面包机桶内，选择揉面程序

酒酿牛奶吐司的做法步骤2

2.揉面程序结束，加入黄油再继续揉面，直至出现手套膜。

酒酿牛奶吐司的做法步骤3

3.放温暖处第一次发酵至2倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可。

酒酿牛奶吐司的做法步骤4

4.发酵好的面团继续一个揉面模式进行排气，然后取出面团，分割成3等份，盖保鲜膜松弛15分钟。

酒酿牛奶吐司的做法步骤5

5.整形，然后放进吐司盒中二次发酵

酒酿牛奶吐司的做法步骤6

6.发到9分满，进烤箱，200度，下层，45分钟，上色后盖锡纸

四、提示：

面团粘手就手上和台面上沾一些色拉油或者多撒些干粉
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