白灼菜心

准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：8564

白灼菜心

一、介绍：

菜心是日常生活中比较喜欢的一道青菜，做法上比较喜欢白灼，也可以说是油盐浸，做法简单，清淡可口，保持了青菜的原滋原味，还不会破坏它的维生素，搭配主食，鱼肉，都是很不错的饮食搭配。

二、食材：

三、步骤：

1.新鲜菜心，葱段

2.菜心择去老叶，切掉菜梗

3.放入盐水中浸泡15分钟

4.葱切细丝

5.放入碗中加入水浸泡，这样葱丝自然就打卷弯曲了。

6.起锅注入温水烧开，加入一勺盐，滴几滴橄榄油

7.洗净的菜心放入锅中烫两分钟至变色（不要烫的太老，以免过熟，口感不好）

8.捞出烫好的菜心沥干水分装入盘中摆放整齐。

9.倒入李锦记蒸鱼豉油

10.撒上葱丝

11.热锅放油加热待油冒白烟

12.将锅中热油浇在葱丝上，白灼菜心就做好了，保持了青菜的原滋原味，不破坏任何维生素。

四、提示：

1.在烫菜心时可以分两次，这样不会出现烫老或者烫不熟的现象。2不用添加其它任何调料，蒸鱼豉油里面已经含有鸡精味达美了。