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肉松三明治蛋糕

蛋糕烤箱

准备时间:10-20分钟 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:3-4人 浏览量:6454


肉松三明治蛋糕

一、介绍:

肉松三明治蛋糕,蛋糕体是酸奶蛋糕卷的配方,夹心的肉松是自制的猪肉松。先倒入一般的蛋糕糊,入炉烤凝固后铺上一层肉松,然后再倒入剩下的蛋糕糊,继续入炉烘烤。这款蛋糕既能品尝到酸奶的味道,也能享受肉松的美味,口感较好,快速补充能量,作为早餐或者下午茶点都不错。

二、食材:

  • 主料
  • 低筋粉

    70g
  • 细砂糖

    60g
  • 鸡蛋

    4只
  • 玉米油

    38g
  • 无糖浓稠酸奶

    100g
  •  
  • 辅料
  • 猪肉松

    60g
  •  

三、步骤:

肉松三明治蛋糕的做法步骤1

1.将蛋白蛋黄分离备用。

肉松三明治蛋糕的做法步骤2

2.100克自制无糖浓酸奶加入38克玉米油,拌均匀。

肉松三明治蛋糕的做法步骤3

3.筛入70克低筋粉,按照Z型搅拌,将其拌均匀。

肉松三明治蛋糕的做法步骤4

4.将蛋黄加入到面糊中,拌均匀。

肉松三明治蛋糕的做法步骤5

5.做好的酸奶蛋黄糊放置一旁备用。

肉松三明治蛋糕的做法步骤6

6.4个蛋白,分3次加入60克细砂糖,打发至硬性发泡状态。

肉松三明治蛋糕的做法步骤7

7.将蛋白糊分次与蛋黄糊混合,切拌成顺滑的蛋糕糊。

肉松三明治蛋糕的做法步骤8

8.8寸不粘的正方形固底模具底部刷上一层烤盘油,然后倒入一般的蛋糕糊,放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤5分钟。

肉松三明治蛋糕的做法步骤9

9.取出,铺上猪肉松,然后倒入剩下的蛋糕糊,再次放入烤箱中层,180度上下火,烤20分钟。

肉松三明治蛋糕的做法步骤10

10.出炉倒扣冷却。

肉松三明治蛋糕的做法步骤11

11.对角切开,一分为四。

肉松三明治蛋糕的做法步骤12

12.将两片蛋糕叠起,肉松三明治蛋糕完成。

四、提示:

烘焙温度,时间仅供参考,请按自家烤箱实际情况做调整。
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