一、介绍：
我选用的是小鲤鱼，通过长时间焖至，酱香浓郁，肉香刺酥，汁浓味厚，味道超赞。鲤鱼半斤以上的叫鲤鱼，半斤以下的叫鲤拐子。也就是大的叫鲤鱼，小一点的叫鲤拐子。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿
二、食材：
鲤鱼拐子
6条芥菜疙瘩
200g油
适量糖
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量醋
适量酱油
适量三、步骤：
1.鱼去鳞 去内藏后清洗干净后沥干水分。
2. 芥菜疙瘩洗净，切成大片。
3.葱切段 姜切片，准备好八角。
4.将疙瘩片码入高压锅底部。
5.再把沥干水分的鱼放在荠菜疙瘩上吗。再码上一层芥菜疙瘩和一层鱼。
6.另起锅，注入油，放入八角 爆香葱姜蒜。
7.烹入醋 加入酱油和糖。
8.倒入开水，烧开。
9.将烹制好的汤汁，倒入高压锅中。
10.盖上盖子，中火烧开，转小火 焖制3小时。
四、提示：
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