果酱面包卷

1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

4.待程序结束，发酵完毕

5.取出发酵好的面团揉匀排气

6.分割成24份

7.分别滚圆后松弛15分钟

8.取一个松弛好的面团擀成椭圆形

9.沿长边对折

10.从上到下卷起，并捏紧封口

11.将所有面团均按照上述方式整形

12.将面团依次摆放入6寸圆模中

13.表面用果酱按照纹路装饰

14.将烤盘送入温暖湿润处进行最后发酵，发至约2倍大小

15.送入预热好的烤箱种下层，180度约20分钟

16.出炉趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存

1. 我用的圆模是不粘材质的，所以直接拿来就用了，没有做什么处理；如果是一般模具，注意先抹一层黄油再摆放面团；
2. 果酱是耐烤型的，在烘烤过程中能保持原来的形状；注意不能用在超市里买的那种一般的果酱哈，那种不耐烤，加热之后会流动的；