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茄汁金钩虾

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准备时间:10分钟内 制作时间:10-20分钟 用餐人数:5-6人 浏览量:6771


茄汁金钩虾

一、介绍:

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱!金钩虾--一种虾头带肓的野生虾,其味道鲜美,肉质紧实,很好吃。用番茄与金钩虾同煮,味道鲜中带酸,咸里有甜,蛮有味道的。

二、食材:

  • 主料
  • 金钩虾

    400g
  • 番茄

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 先抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  •  

三、步骤:

茄汁金钩虾的做法步骤1

1.准备好食材

茄汁金钩虾的做法步骤2

2.剪去虾芒,用牙签挑去虾线,漂净。

茄汁金钩虾的做法步骤3

3.用料酒,盐,胡椒粉,腌制10分钟入味,

茄汁金钩虾的做法步骤4

4.番茄洗净,去皮,切片,

茄汁金钩虾的做法步骤5

5.锅里油热,放入蒜泥,姜末爆香,

茄汁金钩虾的做法步骤6

6.放入番茄,中火煸炒,

茄汁金钩虾的做法步骤7

7.边炒,边用铲子铲碎番茄,(加些水煸炒)煸炒至汁浓稠,

茄汁金钩虾的做法步骤8

8.放入金钩虾,

茄汁金钩虾的做法步骤9

9.加些料酒,盐,糖,煸炒匀,

茄汁金钩虾的做法步骤10

10.加些先抽,中火煮4-5分钟,

茄汁金钩虾的做法步骤11

11.撒些葱花煸匀即可。

四、提示:

1.番茄要选择比较熟的,这样汤汁才浓稠。
2.也可以用番茄酱做这道菜。
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