抹茶白凉粉

准备时间：10-20分钟制作时间：10分钟内用餐人数：3-4人浏览量：7886

抹茶白凉粉

一、介绍：

白凉粉可是广西的一道特色小吃。一到夏天，大街小巷都在吆喝白凉粉，黑凉粉两块五元一碗。一大勺凉粉配上一大勺的冰水，再加上一小勺的糖水，大家都吃不亦乐乎。此凉粉可不是四川的凉粉，是以植物凉粉胶等原料制成，清爽可口等特点，风味怡人，在广西以它为夏季消暑佳品。

二、食材：

三、步骤：

1.广西白凉粉一包，白糖，抹茶备齐。

2.把1100ml的水烧开。

3.白凉粉倒进一个大的盆子里，把抹茶和白凉粉一起拌匀。

4.再将白糖一起拌匀。

5.150ml的清水把凉粉拌成无颗粒状。

6.将烧开的水冲进凉粉里，一定要边冲边搅拌，要顺时针。

7.再开小火把凉粉煮开，并把表面的泡沫用勺子去除。

8.把凉粉倒进烤盘里等凝固。

9.凝固后的凉粉后用小刀切成小块。

10.抹茶凉粉晶莹透澈。

11.放到冰箱里冷藏后口感更佳。凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效。

四、提示：

在等凝固的时候不要去转动它，以免影响它的凝固。
表面的漂浮的要去除。
加有糖的凉粉可以直接食用，无需另外加糖水。