卤牛肉酱拌面

准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：8061

卤牛肉酱拌面

一、介绍：

夏季天气炎热，厨房里也就不愿多呆，胃口自然也会差一点，干拌面是高温天气里不错的选择，不论是自己炒酱、压面，还是买现成的酱或面，均可以快速解决一餐。

二、食材：

三、步骤：

1.准备材料，秋葵已提前焯过水；牛肉也是提前酱好的

2.胡萝卜、秋葵切碎，葱切葱花；

3.牛肉取1/3片成片，余下的切小丁

4.豆瓣酱与韩式辣酱放入碗里，搅拌均匀

5.炒锅入少许的油，炒香葱花，放入胡萝卜丁翻炒，待炒出红油，盛出待用

6.炒锅放油，油放的稍微多点，放入葱丝、香料，熬出香料油，香料取出不用，放入搅拌好的酱翻炒

7.炒至酱颜色发亮，倒入半碗水，用盛酱的碗装水，

8.放入番茄沙司

9.小火炖酱，炖至酱开始变浓稠，放入胡萝卜丁炒匀，放入白糖炒匀

10.放入秋葵、牛肉丁炒匀，最后放入少许的白芝麻炒匀即可

11.炒好的酱盛出，一次吃不了。放冰箱保存

12.锅中入宽水，放一勺盐，水开后下面，煮至将熟时，捞出面条过凉开水

13.过凉的面捞入碗里，放入适量的炒好的酱料，拌匀

14.面条装盘，撒上适量的牛肉粒、香菜即可

四、提示：

炒酱一定要全程小火，过程中要不停的翻炒，避免糊锅。