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豆豉鲮鱼油麦菜

家常菜午餐晚餐炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：3584

豆豉鲮鱼油麦菜

一、介绍：

最近我整理菜谱，都是以前积累下来的，一天有时候会发几个，都来不及推荐，喜欢我小草根家庭菜的朋友，请多关注最近上新的菜谱。经常下饭店的人，对这道菜一定很熟悉，荤素搭配，营养均衡，老少皆宜。鲮鱼有益气血，健筋骨，通小便的功效；豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；油麦菜油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。好吃还好做的一道菜，希望大家喜欢：

二、食材：

  • 主料

  • 油麦菜

    350g

  • 豆豉鲮鱼鱼罐头

    1个
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 大蒜

    10g

  • 白糖

    3g

  • 水淀粉

    15g

  • 生抽

    5g

  • 胡椒粉

    1g
  •  

三、步骤：

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤1

1.准备油麦菜和豆豉鲮鱼鱼罐头

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤2

2.油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤3

3.取鲮鱼罐头（一部分），把鱼肉手撕成小块

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤4

4.大蒜剁成末备用

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤5

5.起油锅，爆香一半蒜末

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤6

6.先下菜梗翻炒几下

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤7

7.再下菜叶，大火翻炒至软

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤8

8.盛出备用

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤9

9.起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤10

10.添加少许盐（可以不加，罐头很咸）、糖、生抽和胡椒粉调味

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤11

11.下油麦菜，调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤12

12.装盘

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤13

13.装盘

四、提示：

1、豆豉鲮鱼应经足够咸，注意盐的适量添加，口味轻的可以省略盐；
2、也可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒；还可以先炒豆豉鲮鱼，然后添加油麦菜同炒。随个人喜好。
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