冰泡芙

准备时间：30分钟-1小时制作时间：2小时以上用餐人数：1-2人浏览量：7850

冰泡芙

一、介绍：

最近天气热，泡芙放在冷冻一晚，第二天拿出来吃很不错，有点像么品牌的冰点泡芙。配方的量比较大我做了46个左右。不过放在冷冻可以放一段时间。

二、食材：

三、步骤：

1.准备酥皮：黄油60g 糖粉40g 低粉80g 黄油加糖粉打发

2.加低粉拌匀

3.揉搓成面团，放冷藏备用。

4.牛奶加黄油小火煮开

5.关火，快速加过筛的低粉，拌匀无生粉。开小火继续搅拌至锅底有层薄膜，关火。

6.把面团倒入干净的盆里，一个一个加鸡蛋拌匀。

7.面糊成倒三角

8.把面糊倒入裱花带，在烤盘上挤出形状，把酥皮从冰箱冷藏取出，以每个5g为主，搓圆压扁放在面糊上，进烤箱前喷水，210℃ 25分钟左右，看自家烤箱为主，中途不要开烤箱，烤好也要过10分钟后打开，不然泡芙会塌掉。

9.烤好晾凉备用

10.淡奶油加糖打发，途中加朗姆酒和抹茶粉，打到有纹路出现就可以了。

11.倒入裱花袋

12.把奶油裱入泡芙内，可放冷藏。

13.一部分放入冷冻，冻4小时。

14.冷冻好，拿出放几分钟，吃的时候就像在吃冰淇淋。

四、提示：

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