简易卤味

下酒菜小吃聚会卤卤菜

准备时间：10分钟内 制作时间：2小时以上 用餐人数：3-4人 浏览量：7838

一、介绍：

夏季到来窝在闷热的厨房做饭成了苦差使，但是又不能不做的时候，不妨试试这种简单的卤味。只需要把原料丢进锅里，让其慢慢炖煮后，再浸泡入味，相对来说不用一直盯在锅旁边，还是省事不少。放凉后配上蘸料当夏季凉菜，配上一杯小酒用来下酒还是很不错的。我用的是配好的卤料包，因为简易版吗都比较省事。自己去买料配那自然更好了。用到的主料可以按个人口味，放凤爪，鸡翅，猪舌、鸡胗、蛋等，也可以用素的，比如豆腐干，百叶结，海带等等，反正自己喜欢什么就放什么。一般来说荤的和比较耐煮的先放，多煮一会。素的不耐煮的稍微晚放些。煮好的卤味可以多泡一会人，使其入味，颜色也更好看。我就是等不急捞出来吃，所以颜色有点淡，但是味道还不错的。食用时可以配上个人喜欢的蘸料。

二、食材：

三、步骤：

1.原料备用。

2.肉类入锅焯水。

3.冲洗干净备用。

4.另起锅加入适量的水，放入氽好的肉类和配料。

5.盖好锅盖烧开后转小火慢炖。

6.炖煲煮到所有原料熟后（不要太烂），加入豆腐干。

7.稍微煮几分钟，调入适量的盐即可熄火。

8.煮好的原料不着急吃，浸泡使其入味即可食用。

四、提示：