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豆豉蒸鸡根

粤菜增强免疫力

准备时间:10分钟内 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:5-6人 浏览量:8501


豆豉蒸鸡根

一、介绍:

豆豉蒸鸡根肉质细嫩,滋味鲜美。鸡根含有丰富的维生素A、维生素B16、维生素C、维生素D,鸡肉是人体吸收较好的肉类。豆豉蒸鸡根,保持鸡的原有营养还开胃。

二、食材:

  • 主料
  • 鸡根

    500克
  •  
  • 辅料
  • 2ml
  • 3克
  • 豆豉

    5克
  • 生粉

    5克
  • 蒸鱼酱油

    3ml
  • 料酒

    1ml
  • 生姜

    5克
  • 八角

    1个

三、步骤:

豆豉蒸鸡根的做法步骤1

1.鸡根洗净,沥干水。

豆豉蒸鸡根的做法步骤2

2.清水煮沸,放入煮沸,放入鸡根炒熟;

豆豉蒸鸡根的做法步骤3

3.鸡根捞出沥干水,生粉加适量水调均、再与盐、油、蒸鱼酱油、料酒调均,与鸡根拌均腌制5分钟;

豆豉蒸鸡根的做法步骤4

4.腌制好的鸡根上面放生姜丝、豆豉、八角;

豆豉蒸鸡根的做法步骤5

5.清水煮沸;

豆豉蒸鸡根的做法步骤6

6.放入鸡根,隔水蒸

豆豉蒸鸡根的做法步骤7

7.中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小,以及锅不同,蒸煮时间略有不同。

四、提示:

1.鸡根焯水,可以去血腥;
2.鸡根要腌制才入味;
3.蒸鸡要用中火。
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