鸡肉酿苦瓜

准备时间：1-2小时制作时间：10分钟内用餐人数：3-4人浏览量：7144

鸡肉酿苦瓜

一、介绍：

上次做蛋皮肉卷还剩下很多香菇鸡肉馅，于是就做了这个菜，查看以前发的菜谱，也做过一次猪肉馅的酿苦瓜，现在看觉得以前做得也太差了，主要是买相太差，实在惨不忍睹，后来我反省了一下，主要是因为目的不同，以前主要是为了兑换礼品，现在是纯粹是为了做菜。

二、食材：

三、步骤：

1.调好味的香菇鸡肉馅备用（具体做法可参考之前的菜谱：http://www.haodou.com/recipe/1082357/）

2.鸡蛋皮切丝备用（尽量切细一点）

3.苦瓜一条备用（要选择又细又长又直的苦瓜）

4.将苦瓜切斜片，但要有一定厚度

5.挖去中间的籽备用

6.烧开一锅水，加点油盐，将苦瓜氽水

7.然后捞起冲凉水至冷却

8.苦瓜内膛抹上生粉，将肉馅酿入并摆好盘上锅蒸熟备用，蒸五到十分钟

9.蒸好后中间放上蛋皮即可上桌

四、提示：

蒸的时间要留意，肉熟了马上拿起，不然苦瓜蒸太久颜色不好看