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鱼香茄子

家常菜晚餐炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：7159

鱼香茄子

一、介绍：

吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于不进维生素C的吸收。

二、食材：

  • 主料

  • 长茄子

    1个
  •  
  • 辅料

  • 土豆

    1个

  • 牛角椒

    1个

  • 西红柿

    1个

  • 葱

    1根

  • 蒜

    4粒

  • 香菜

    适量

  • 生抽

    适量

  • 盐

    适量

  • 醋

    适量

  • 白糖

    适量

  • 十三香

    适量

  • 干红辣椒面

    适量

三、步骤：

鱼香茄子的做法步骤1

1.准备好需要的食材！

鱼香茄子的做法步骤2

2.油热后，放入干红辣椒、葱、蒜煸炒出香味。

鱼香茄子的做法步骤3

3.放入土豆条煸炒！

鱼香茄子的做法步骤4

4.接着放入适量红辣椒面煸炒后放入茄子（本人是无辣不欢的主，我家基本做到都会用到辣椒）。

鱼香茄子的做法步骤5

5.接着放入西红柿、十三香煸炒。

鱼香茄子的做法步骤6

6.接着放入生抽、醋、白糖调好的汁子，再放入盐煸炒。

鱼香茄子的做法步骤7

7.中途如果太干可以少量加些水，最后放入牛角椒、蒜末，就可以出锅啦！

四、提示：

1.茄子切好后要放到盐水里泡一下，这样茄子不容易变色。
2.出锅的时候放一点蒜末会更加提味。
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