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红烧琵琶鸡腿

家常菜烧酱香

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 浏览量：9121

红烧琵琶鸡腿

一、介绍：

鸡腿喜欢吃红烧的，红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般红烧菜都是用糖色烧制的！

二、食材：

  • 主料

  • 鸡腿

    9个
  •  
  • 辅料

  • 食用油

    适量

  • 盐

    适量

  • 花椒

    适量

  • 大料

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 蒜

    适量

  • 酱油

    适量

  • 香葱

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 香叶

    适量

三、步骤：

红烧琵琶鸡腿的做法步骤1

1.鸡腿清洗干净备用

红烧琵琶鸡腿的做法步骤2

2.鸡腿加入葱姜蒜

红烧琵琶鸡腿的做法步骤3

3.花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会

红烧琵琶鸡腿的做法步骤4

4.锅多放点油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色

红烧琵琶鸡腿的做法步骤5

5.炸上色捞出控干备用

红烧琵琶鸡腿的做法步骤6

6.锅底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香

红烧琵琶鸡腿的做法步骤7

7.加入葱段，蒜，姜片煸香

红烧琵琶鸡腿的做法步骤8

8.烹料酒，酱油，加入适量的清水，加入调料包（香叶、大料，花椒、桂皮）放入葱

红烧琵琶鸡腿的做法步骤9

9.水开后，放入鸡腿，加盐调口，大火烧开转中火，焖至大约30分钟熟透

红烧琵琶鸡腿的做法步骤10

10.大火收汁

红烧琵琶鸡腿的做法步骤11

11.出锅前撒入香葱

红烧琵琶鸡腿的做法步骤12

12.装盘

四、提示：

鸡腿先适当油炸一下，好吃上色也漂亮！
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