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香卤毛豆

下酒菜

准备时间:10-20分钟 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人 浏览量:8046


香卤毛豆

一、介绍:

这一季街上最多的是毛豆,每次赶街我都会买两把毛豆,一把给妈妈做菜,另一把留着煮熟当零食,盐水毛豆吃多了今天换换口味做香卤的,虽然放了几个辣椒,但这点辣椒还是感觉不到辣味。

二、食材:

  • 主料
  • 毛豆

    600g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    30粒
  • 辣椒

    10个
  • 2片
  • 八角

    2个
  • 桂皮

    1小块
  • 香叶

    2片

三、步骤:

香卤毛豆的做法步骤1

1.准备一些毛豆放水里搓洗干净。

香卤毛豆的做法步骤2

2.洗好的毛豆用剪刀剪去两头,这样煮的时候才会入味。

香卤毛豆的做法步骤3

3.准备花椒三十粒,辣椒10个,姜两片,八角两个,桂皮一小块,香叶两片。

香卤毛豆的做法步骤4

4.煮锅放半锅水,放所有香料煮沸,水开后改小火煮20分钟让卤料的香味出来。

香卤毛豆的做法步骤5

5.放入适量的盐。

香卤毛豆的做法步骤6

6.放入毛豆煮十分钟左右。

香卤毛豆的做法步骤7

7.毛豆煮熟后关火让它在锅里泡3、4小时,这样更入味好吃。

香卤毛豆的做法步骤8

8.成品图

四、提示:

很简单没有什么小技巧。
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