樱桃果酱绿豆糕

清热解暑电压力锅糕点

准备时间：2小时以上 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：8179

一、介绍：

樱桃的营养价值很高，既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。樱桃的药用价值其根、枝、叶、核、鲜果皆可入药，能治疗多种疾病，特别是具有能促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者有一定补益。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载，樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。绿豆含有优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素，无机盐等营养元素，具有清热解暑，祛湿解毒，明目等功效，因其丰富的营养及功效深受消费者喜爱。在夏天，绿豆更是家家户户煮来降暑的必备神器。

二、食材：

三、步骤：

1.绿豆洗净，加适量清水泡两个小时。

2.用电压锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间；

3.煮好的绿豆放进料理机搅拌杯，加入适量糖、盐和炼奶。（我煮豆时有点干了，搅拌时加了水）

4.分两次搅拌成均匀的无颗粒的豆泥。

5.加热不粘炒锅，放入黄油，将搅拌好的豆泥倒入。

6.小火翻炒至略干，加入麦芽糖继续翻炒，差不多成团时加入熟糯米粉(可不加)，炒至绿豆馅不粘锅能成团即可。（我可能油放的少，所以边缘有点粘锅）

7.将炒好的绿豆取出大部分，留小部分加入两大勺樱桃果酱

8.拌匀。

9.先将模具用刷子抹粉，然后根据需要先放入少量有色面团在相应位置上，按压，让其贴服。

10.将炒好的豆馅按模具所需的量称量分好。取一份无色豆馅揉成光滑的圆球。

11.外裹一层薄薄的糯米粉

12.压入模具定型。

13.完美脱模。花纹对应模具。

14.同样的方法做了大寿桃的。

15.将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。

四、提示：