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拔丝地瓜

小吃甜品拔丝

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：5388

拔丝地瓜

一、介绍：

瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香拔丝地瓜的特点是原料普通、色泽鲜艳、口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝芋头、拔丝苹果、拔丝香蕉等

二、食材：

  • 主料

  • 地瓜

    300g
  •  
  • 辅料

  • 冰糖

    适量

  • 水

    适量

  • 豆油

    适量

  • 香油

    适量

三、步骤：

拔丝地瓜的做法步骤1

1.地瓜去皮洗净切方块

拔丝地瓜的做法步骤2

2.冰糖

拔丝地瓜的做法步骤3

3.锅到油烧热，把地瓜块放入中小火炸制微微发黄

拔丝地瓜的做法步骤4

4.捞出备用

拔丝地瓜的做法步骤5

5.炒锅到少许油，放冰糖

拔丝地瓜的做法步骤6

6.小火慢慢把糖花开，直到出现拉丝状

拔丝地瓜的做法步骤7

7.把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀

拔丝地瓜的做法步骤8

8.出锅倒入抹了油的盘子，做好了成品

四、提示：

注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。
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