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干炸小马面鱼

咸香家常菜

准备时间:10分钟内 制作时间:10-20分钟 用餐人数:1-2人 浏览量:5851


干炸小马面鱼

一、介绍:

在超市里买到这种小成面鱼,去头去内脏的,肉比较厚实,我喜欢这种不太用收拾的鱼,吃起来方便。鱼比较小,很适合干炸当休闲小食吃。

二、食材:

  • 主料
  • 小马面鱼

    300g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 料酒

    1勺
  • 面粉

    2勺
  • 黑胡椒粉

    适量

三、步骤:

干炸小马面鱼的做法步骤1

1.将鱼倒入大碗中清洗干净。

干炸小马面鱼的做法步骤2

2.控干水加盐

干炸小马面鱼的做法步骤3

3.加入胡椒粉。

干炸小马面鱼的做法步骤4

4.加入料酒抓匀腌制入味。

干炸小马面鱼的做法步骤5

5.加入面粉

干炸小马面鱼的做法步骤6

6.锅中放油烧至六成热一个个下入鱼。

干炸小马面鱼的做法步骤7

7.炸至金黄捞出。

干炸小马面鱼的做法步骤8

8.锅中油温八成热下入鱼复炸捞出,这样更脆,还能逼出多余的油。

干炸小马面鱼的做法步骤9

9.装盘撒些黑胡椒即可。

四、提示:

复炸可以让鱼更酥脆,还能逼油出来。
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