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辣炒番薯粉煎蛋

下酒菜家常菜快手菜热菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：10473

辣炒番薯粉煎蛋

一、介绍：

番薯粉煎蛋口感非常好，加上辣椒，一道美味的下饭菜就诞生啦！

二、食材：

  • 主料

  • 红辣椒

    3个

  • 番薯粉

    30g

  • 鸡蛋

    2个
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    2g

  • 生抽

    15g

  • 蚝油

    3g

  • 料酒

    15g

  • 大蒜籽

    15g

三、步骤：

辣炒番薯粉煎蛋的做法步骤1

1.番薯粉加适量清水搅拌均匀

辣炒番薯粉煎蛋的做法步骤2

2.鸡蛋加几滴料酒打散

辣炒番薯粉煎蛋的做法步骤3

3.倒入番薯粉糊，加点盐，搅打均匀

辣炒番薯粉煎蛋的做法步骤4

4.红辣椒洗净切斜刀，大蒜籽去皮洗净切碎

辣炒番薯粉煎蛋的做法步骤5

5.生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁

辣炒番薯粉煎蛋的做法步骤6

6.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋糊，煎成型后滑散，盛出

辣炒番薯粉煎蛋的做法步骤7

7.锅里留油，放大蒜籽煸香

辣炒番薯粉煎蛋的做法步骤8

8.放红辣椒翻炒片刻

辣炒番薯粉煎蛋的做法步骤9

9.放点盐翻炒均匀

辣炒番薯粉煎蛋的做法步骤10

10.放煎好的番薯粉鸡蛋翻炒均匀

辣炒番薯粉煎蛋的做法步骤11

11.倒入酱汁翻炒均匀，起锅装盘即可

四、提示：

打鸡蛋的时候加几滴料酒，可以去腥提味。
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