小猪挤挤包

准备时间：10分钟内制作时间：2小时以上用餐人数：3-4人浏览量：5961

小猪挤挤包

一、介绍：

造型面包很少做，跟俞霏老师学习的“挤挤小猪面包”不算是难度最大的，却也算是一个当下时兴的烘焙品种。

二、食材：

三、步骤：

1.先加入液体原料

2.上面加入高粉和酵母（最好在面粉上挖个小洞将酵母埋起来）

3.启动和面程序，和面30分钟，这个时候会出现粗膜

4.启动发酵程序，发酵至两倍大（我的面包机的发酵程序总共1小时30分钟，前20分钟是和面）

5.面团取出揉匀

6.分割成42克的面团6个，剩下的面团作为耳朵用

7.取42克的面团按扁，包入适量豆沙

8.收口掐紧

9.没有烟囱模，自己用保险膜的轴心包上锡纸做烟囱

10.放在6寸的蛋糕模中间即可

11.全部包好后排入中空模内，盖上保鲜膜室温进行二发

12.将剩余的面团再分成均匀的小挤子当猪耳朵用

13.火腿肠去除外衣，用小刀切小片，再用圆型花嘴大头这边用来压出鼻子，花嘴这边用来压出鼻孔，压出的鼻孔小粒子正好用来作眼睛；

14.二发完毕的面团刷上蛋液，耳朵搓圆后摆放面部靠后合适位置，再为耳朵刷上一层蛋液；然后摆放好猪嘴巴、鼻子和眼睛，分别按压一下；

15.预热烤箱190度，把模具放入烤箱中下层，上下火烤20分钟左右即可

四、提示：

1;耳朵位置摆放时注意稍靠前一些，无须二发，因为在烤制过程中它们还会长个.
2；烤箱的温度仅供参考，要根据自家的烤箱脾气来决定。
3：面团的液体材料不建议一次加入，建议最后留小部分液体材料，待观察后再行适量添加。
4：现在的气温高，常温发酵也可以。