香草绿豆松饼

准备时间：30分钟-1小时制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人浏览量：5751

香草绿豆松饼

一、介绍：

绿豆清热解毒，夏季里适当吃些可以避免因酷热而引起上火。草儿喜欢浸泡后蒸熟的绿豆，刚刚开花颗粒分明，咀嚼也很有口感。加在面粉中做面包、做小西饼都是不错的。

二、食材：

三、步骤：

1.准备好烘焙食材。
绿豆提前浸泡涨发，洗净沥干水分备用。

2.酵母倒入牛奶中激活。

3.绿豆放入笼屉，隔开水蒸20分钟。
蒸熟的绿豆取出晾凉。

4.面粉倒入料理盆，加入白糖、香草粉，淋入橄榄油。

5.用手搓匀称细小颗粒。

6.加入晾凉的绿豆。

7.混合均匀。

8.倒入酵母牛奶，混合。

9.捏合成团。

10.擀开成0.5cm厚片，用模具取型。

11.边角重新组合成各种造型。

12.锡纸亚光面向上铺入烤盘，放入松饼生胚，饧发30分钟。

13.松饼表面刷蛋液。

14.烤箱预热。
烤箱中层，上下火170度，烘焙20分钟。

15.烤好的松饼晾凉入保鲜袋密闭保存以防受潮。

四、提示：

1、夏季绿豆涨发时间不会太长，我一般提前6小时浸泡。
2、绿豆隔水蒸熟刚刚开花，颗粒很完整，用这个方法做蜜豆非常不错。
3、烘焙温度和时间需要根据烤箱性能灵活掌握。