香肠兰花炒腐竹

准备时间：10-20分钟制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人浏览量：6411

香肠兰花炒腐竹

一、介绍：

腊月里自己配调味料灌制的广味香肠味道非常不错，冷冻在冰箱里，遇到来客或者没有存菜了，用它来搭配做几个小炒还是蛮不错的。好久没吃腐竹，一次浸泡炒出来吃的好满足哟。

二、食材：

三、步骤：

1.腐竹提前浸泡；准备好西兰花、自制广式香肠。

2.腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵。

3.锅中烧开水，滴入数滴食油，加一点盐，倒入西兰花，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用。

4.锅中油热，倒入香肠，小火煸炒出油。

5.香肠拨一边，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香肠，炒匀。

6.倒入腐竹，大火炒匀。

7.淋入生抽，快速翻炒均匀。

8.倒入西兰花，炒匀。

9.磨入一些胡椒粒，炒匀即可盛菜上碟。

四、提示：

1、焯烫西兰花加点油和盐，可以使西兰花色泽翠绿。
2、香肠略煸炒出油更香。
3、整道小炒可以快速翻炒成菜，简单调味即可。