云雾笋干炒肉丝

滋阴润燥私房菜晚餐减肥

准备时间：2小时以上 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：9379

一、介绍：

妮妲，悄悄的来了，又悄悄的走了，我依然在这里，呵呵。。。台风天，没有办法出门，那就呆家里，趁着天气凉爽，搞点吃的，犒劳犒劳家人吧！笋干，具有清热化痰，益气和胃，利水道等功效。还具有低脂肪，低糖，多纤维的特点；食用笋干不仅能促进肠胃蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋干含脂肪，淀粉很少，属天然低脂，低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。前一阵买了湖南农家产的云雾笋，一直没有时间做来吃，今日就用它来搭配猪肉，重现江湖吧！猪肉，补肾，滋阴，益气，跟笋干一起炒，家常简单，但不失美味！喜辣的人，最后出锅的时候加入适量辣子油，下饭没商量哟！！！

二、食材：

三、步骤：

1.准备主料。笋干和猪瘦肉。

2.笋干用温水泡发。瘦肉趁未完全解冻前切细丝。

3.切好的肉丝加入适量料酒，生抽，淀粉，油拌匀腌20分钟；红椒切丝备用。

4.泡发好的笋干洗净，切丝备用。小米椒切碎，生姜切丝，大蒜切片。

5.坐锅烧水，水开后下笋丝焯水。

6.热锅热油，下腌好的肉丝煽炒至变色后盛出备用。

7.锅中留底油，入小米椒，生姜，大蒜片翻炒。

8.入笋干翻炒.

9.加入1/2勺盐翻炒。

10.加入1勺生抽翻炒后略焖两分钟左右。

11.入肉丝翻炒。

12.入红椒丝翻炒。

13.最后淋上少许辣子油，翻炒均匀后出锅即可。

14.成品图。

15.成品图。

四、提示：