粉红菊花花卷

准备时间：10分钟内制作时间：1-2小时用餐人数：1-2人浏览量：8675

粉红菊花花卷

一、介绍：

昨天用南瓜做了黄色的菊花花卷，南瓜泥掺多了，有点儿湿，结果蒸出来的花卷层次不太分明，菊花的效果不明显，今天用了好操作的红曲粉，做起来就容易多了。

二、食材：

三、步骤：

1.面粉加入酵母，慢慢放入水搅拌均匀，揉成光滑的面团，分成两份，其中一份加入红曲粉和白糖继续揉均匀，盖盖发酵。

2.发酵至两倍半大，用手指戳不回缩不塌陷，发酵完成。

3.白色面团擀成长方形面片

4.红色面团也擀成相同长宽的面片

5.白色面片刷油，上面盖上红色面片。

6.切去周围不整齐的地方

7.紧密的卷起来，切去两头不整齐的边

8.分成等宽的段，记得切双数

9.两个面段切面朝上靠在一起，用水沾住。

10.用筷子夹一下中间

11.抽去筷子

12.用刀在四个角上各切一刀，不要切断。

13.整理一下

14.蒸锅篦上刷油，冷水上锅，盖盖饧五分钟，开火蒸15分钟关火。

15.再焖两三分钟即可揭盖。

四、提示：

我一般只在做很甜的点心时用红曲粉，因为不喜欢红曲粉的味道，所以做花卷我添了一些白糖，这个可以不放或少放。