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蒜香排骨

下酒菜儿童家常菜快手菜炒炸热菜白领私房菜辣

准备时间：10-20分钟 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：10369

蒜香排骨

一、介绍：

排骨爱好者注意：金黄酥脆的排骨来了!

二、食材：

  • 主料

  • 排骨

    500g
  •  
  • 辅料

  • 蒜末

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱花

    适量

  • 干辣椒

    10根

  • 料酒

    1勺

  • 生抽

    1勺

  • 老抽

    半勺

  • 蚝油

    半勺

  • 白砂糖

    1勺

  • 白芝麻

    1茶匙

三、步骤：

蒜香排骨的做法步骤1

1.切葱花、姜切片、蒜子切末。

蒜香排骨的做法步骤2

2.排骨冷水焯水沥干备用

蒜香排骨的做法步骤3

3.焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒、葱花、姜片腌制20分钟

蒜香排骨的做法步骤4

4.油热至五成时，大火放入排骨后，转小火慢炸，待油面变成小泡泡时，排骨就算熟了。

蒜香排骨的做法步骤5

5.将排骨盛出备用。

蒜香排骨的做法步骤6

6.炸完排骨，将油倒出，洗干净锅，锅中热油，倒入蒜末和干辣椒，小火煸炒

蒜香排骨的做法步骤7

7.蒜末炒至微黄后倒入排骨，翻炒均匀，撒上白芝麻

蒜香排骨的做法步骤8

8.就是这无法拒绝的味道~

四、提示：

1. 排骨冷水焯水是为了去掉血水。
2. 蚝油和酱油比较咸，所以不用放盐。
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