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啤酒烧鸭肉

健脾开胃宴请家常菜补血

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：10333

啤酒烧鸭肉

一、介绍：

高温天气吃点鸭肉，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。啤酒和鸭搭在一起，啤酒中的蛋白酶发挥作用，不仅使可使鸭肉去腥除膻，还可增香提味。

二、食材：

  • 主料

  • 鸭腿

    800g

  • 啤酒

    500ml
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 泡仔姜

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 香叶

    适量

  • 陈皮

    适量

  • 胡椒

    适量

  • 山奈

    适量

  • 小茴香

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 八角

    适量

  • 冰糖

    适量
  •  

三、步骤：

啤酒烧鸭肉的做法步骤1

1.准备好鸭腿、啤酒、泡仔姜、香叶、陈皮、胡椒、三奈、小茴香、桂皮、八角

啤酒烧鸭肉的做法步骤2

2.鸭腿剁成块

啤酒烧鸭肉的做法步骤3

3.冷水下锅

啤酒烧鸭肉的做法步骤4

4.煮开后继续焯5分钟后关火沥出冲净

啤酒烧鸭肉的做法步骤5

5.锅中下油下豆瓣酱和泡仔姜

啤酒烧鸭肉的做法步骤6

6.炒了香味

啤酒烧鸭肉的做法步骤7

7.下鸭腿块

啤酒烧鸭肉的做法步骤8

8.翻炒一下

啤酒烧鸭肉的做法步骤9

9.下香料及适量冰糖

啤酒烧鸭肉的做法步骤10

10.倒啤酒

啤酒烧鸭肉的做法步骤11

11.煮开

啤酒烧鸭肉的做法步骤12

12.倒入压力锅盖上盖大火压开转中火压15分钟

啤酒烧鸭肉的做法步骤13

13.压力锅自然减压后开盖盛出即可

四、提示：

1、豆瓣酱、泡仔姜较咸，制作时没有加盐。
2、啤酒可起到去腥提鲜的作用。
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