香菇芹菜猪肉水饺

1.准备食材

2.将葱、姜分别切碎，放入肉馅盆中，加入油、生抽、料酒、蚝油和十三香。

3.搅拌均匀。

4.将香菇剁碎，焯水后的切菜剁碎放入盆中。

5.搅拌均匀。

6.最后放入盐、香油。

7.搅拌均匀

8.将面粉提前1小时加入适量的水和成稍微硬点的面团醒发。

9.将醒好的面团弄成圆圈的形状。

10.从中间切开，搓成粗细均匀的长条形，再切成大小均匀的剂子。

11.全部切好后，将剂子按扁。

12.擀成剂子皮

13.取一个剂子皮，放入馅料，包成饺子。

14.依次将饺子全部包好。

15.做一锅开水，将饺子逐个的投入锅中。

16.开锅后，点一勺冷水，反复三次，当饺子全部浮起，即可出锅。

17.将煮好的饺子捞出空水。

18.盛入盘中即可享用啦。

1、调肉馅时可以适量的加点水或高汤，顺时针的搅拌肉馅粘稠，这样煮出来的饺子鲜不会发干。
2、芹菜叶摘下来不要丢掉哦，芹菜叶别具芳香，能张强人们的食欲，可以洗净用开水焯一下，加调味料拌一碟小咸菜，配碗粥喝，味道也是很不错呢。