金顶酥粒蓝莓马芬

1.准备好制作金顶酥粒的材料：无盐黄油25克，杏仁粉 25克，细砂糖25克，低粉25克

2.先将顶部金宝酥粒的材料放入容器中

3.用手随意搓捏，形成碎粒状即可，放一边备用，夏天要放入冰箱冷藏备用

4.准备蛋糕材料:无盐黄油125克,淡奶油185克,鸡蛋 2个,柠檬皮5克,细砂糖90克,低粉300克,泡打粉10克, 新鲜蓝莓180克，将新鲜的蓝莓洗干净后，用厨房纸将表面的水份吸干备用。黄油要软化好

5.在软化的黄油里加入糖，搅拌均匀

6.分次倒入淡奶油搅拌均匀

7.分次放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀

8.将已切碎的柠檬屑，倒入蛋糕糊里拌匀

9.粉类混合后过筛倒入糊中。最后把干湿材料拌合到一起

10.快速翻拌面糊至无颗粒状，放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌，不然烤出来的马芬会不松软

11.将拌好的面糊放入模具

12.表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒

13.放入预热好的烤箱，中层180度，上下火，烘烤25分钟即可