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炒猪肝

家常菜午餐炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：17381

炒猪肝

一、介绍：

猪肝明目，凉拌炒都好吃。

二、食材：

  • 主料

  • 猪肝

    500g

  • 大葱

    200g

  • 耳子

    10g
  •  
  • 辅料

  • 泡椒

    8个

  • 郫县豆瓣

    2勺

  • 豆粉

    1勺

  • 姜

    2块

  • 蒜

    3颗

  • 玉米油

    50g

  • 料酒

    1勺

  • 鸡精

    1匙

三、步骤：

炒猪肝的做法步骤1

1.备齐所有

炒猪肝的做法步骤2

2.切片

炒猪肝的做法步骤3

3.耳孑发好猪肝洗几遍没血水了泡椒切沫姜蒜切沫大葱切小段

炒猪肝的做法步骤4

4.猪肝加一勺豆粉拌匀这样炒出来更嫩

炒猪肝的做法步骤5

5.锅里到油炒香蒜姜葱花椒

炒猪肝的做法步骤6

6.到入拌好豆粉的猪肝大火炒

炒猪肝的做法步骤7

7.放郫县豆瓣泡椒炒香

炒猪肝的做法步骤8

8.放入大葱耳子快炒关火放点鸡精

炒猪肝的做法步骤9

9.装盘

炒猪肝的做法步骤10

10.成品

四、提示：

猪肝要切溥点就要放冷冻室冻半小时。切完后要洗几遍把血水洗干净。不放盐因为豆瓣泡椒有盐味。要大火快炒才嫩铲十八下。
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