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土豆炒肉片

清真菜晚餐炒

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：7672

土豆炒肉片

一、介绍：

有肉有土豆，就什么都不愁！今天下雨没买上菜，家里有土豆和牛肉，就做一个土豆炒牛肉片。土豆是大多数人爱吃的菜，怎么做都吃不烦！

二、食材：

  • 主料

  • 牛里脊肉

    150g

  • 土豆

    200g
  • 辅料

  • 青辣椒

    1个

  • 红辣椒

    半个

  • 葱

    2根

  • 姜

    适量

  • 蒜

    4-5颗

  • 料酒

    10g

  • 生抽

    10g

  • 盐

    适量

  • 味极鲜酱油

    15g

  • 花椒粉

    2g

  • 白胡椒粉

    1g

  • 十三香

    1g

  • 味精

    少许

  • 红油豆瓣酱

    1勺

  • 白糖

    少许

  • 油

    适量

三、步骤：

土豆炒肉片的做法步骤1

1.所有材料准备好。

土豆炒肉片的做法步骤2

2.牛里脊肉切大片

土豆炒肉片的做法步骤3

3.牛里脊肉泡去血水，用料酒、生抽、盐、白糖和油抓匀腌制20分钟，土豆切5毫米厚菱形片，青红椒斜切片，葱姜蒜切片。

土豆炒肉片的做法步骤4

4.热锅凉油炒去牛肉的血水

土豆炒肉片的做法步骤5

5.放葱姜蒜和花椒粉、白胡椒粉和十三香炒出香味盛出。

土豆炒肉片的做法步骤6

6.用原锅，再倒点油，倒入土豆片翻炒。

土豆炒肉片的做法步骤7

7.炒饭土豆边缘略发焦放入少许盐。

土豆炒肉片的做法步骤8

8.放入一小勺红油豆瓣酱

土豆炒肉片的做法步骤9

9.放入青红椒翻炒均匀。

土豆炒肉片的做法步骤10

10.倒入炒好的牛肉片，放味极鲜酱油翻炒均匀。

土豆炒肉片的做法步骤11

11.放少许味精炒匀即可出锅。土豆软糯，牛肉香嫩，很下饭啊！

四、提示：

牛肉切片后冷水泡去血水腌制再炒，口感更嫩！
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