父亲节蛋糕

1.准备好相应食材

2.使用蛋清分离器将蛋黄与蛋白分离。（蛋白中不要有蛋黄，否则会打发不起来）

3.在蛋黄中依次加入85g纯牛奶

4.倒入60g色拉油，

5.然后搅拌均匀，

6.均匀搅拌

7.接着在蛋黄糊中过筛100的低筋面粉

8.继续搅拌均匀，然后放置一旁待用。

9.接下来，我们要打发蛋白。先在蛋白中加入5滴柠檬汁。（加柠檬汁是酸化蛋白的酸碱度，同时也是为了稳定泡沫）

10.然后再将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中

11.同样以切拌手法迅速拌匀

12.再把电动打蛋器转高速打发蛋白，

13.打至体积膨大，变的很浓稠，加入30g细砂糖。然后把电动打蛋器转中速打发蛋白，打至表面有纹路，加入40g细砂糖。一次性加入太多的细砂糖会抑制蛋白霜的发泡，但是加的太少的话又会使得气泡过多，所以细砂糖最好分3次加入蛋白霜里搅打）

14.蛋白打至湿性发泡的状态时，加入25克的玉米淀粉，低速搅打均匀。。

15.当蛋白能提起短小的直立小角，这时候的蛋白霜就打发好了

16.接着用刮刀盛1/3蛋白霜到蛋黄糊中，

17.以切拌手法迅速将材料拌匀。

18.然后再将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，同样以切拌手法迅速拌匀

19.将混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，

20.均匀抹平

21.两手拿着蛋糕模具，在桌子上震两下，把蛋糕糊中的大气泡震出。

22.放进烤箱中下层，开启上下火160度，烘烤约60分钟。

23.烤好后倒扣

24.脱模。

25.然后在蛋糕上把淡奶油抹面。

26.把对爸爸想说的话写在蛋糕上吧！

27.先勾勒出想要图案

28.再描绘

29.写上你所表达的话语

30.加入食用色素

31.给图案上色

32.这样就完成了，也可以写上其他一直想对爸爸说的话

父亲节的心意