干锅五城茶干

准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人浏览量：8324

干锅五城茶干

一、介绍：

五城茶干，是徽州的传统特产，原产于休宁五城。是用优质大豆和十几种天然香料精制而成，营养丰富、口感筋道、百吃不厌。

二、食材：

三、步骤：

1.带皮五花肉200克、洋葱1个、五城干250克。

2.再准备其他配料：适量姜末、红辣椒切段、蒜瓣切片、1勺豆瓣酱、1勺麻辣香锅调味料、香菜1颗。

3.先把五花肉切成薄片，放入水中加少许料酒，煮开焯水后捞出控干水分待用。

4.炒锅倒10毫升油烧5成热，下姜末和一半蒜片炸香。

5.再放入2种酱小火炒出红油。

6.然后放入肉片汪火翻炒，至肉片微微焦黄出油。

7.然后加入适量清水，把肉炖10分钟。

8.洋葱切片。

9.10分钟后，五花肉熟透了，放入洋葱片大火翻炒。

10.再放入红辣椒段。

11.最后放入五城茶干接着翻炒2分钟，豆瓣酱、麻辣干锅调味料和茶干都是咸的，所以不需要再放盐。

12.然后把菜盛入小锅中，再把剩下的一半蒜片放在菜上。

13.撒上炒熟的白芝麻和香菜叶即可，锅底可以坐上酒精炉小火慢慢炖，茶干更入味更好吃。

四、提示：

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