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啤酒鸭腿

补虚晚餐聚会

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：7903

啤酒鸭腿

一、介绍：

鸭肉性凉，属于绿色食品，夏天吃又解馋又不上火，是夏日很好滋补食品

二、食材：

  • 主料

  • 鸭腿

    1个

  • 啤酒

    330ml

  • 土豆

    半个

  • 胡萝卜

    半个

  • 青椒

    半个
  •  
  • 辅料

  • 油

    20ml

  • 盐

    1g

  • 糖

    5g

  • 生抽

    10ml

  • 白醋

    8ml

  • 料酒

    5ml

  • 蒜

    5g

  • 姜

    8g

  • 葱

    10g
  •  

三、步骤：

啤酒鸭腿的做法步骤1

1.鸭腿，葱，姜，蒜，青椒，胡萝卜，土豆备齐

啤酒鸭腿的做法步骤2

2.啤酒，料酒，白醋，白糖，盐，生抽酱油备齐

啤酒鸭腿的做法步骤3

3.胡萝卜，土豆，青椒洗净切滚刀块，葱姜蒜切片，鸭腿剁块备用

啤酒鸭腿的做法步骤4

4.热锅凉油煸香葱，姜，蒜

啤酒鸭腿的做法步骤5

5.出香味下入鸭腿块翻炒变色

啤酒鸭腿的做法步骤6

6.依次加入盐，糖，白醋和生抽酱油炒匀

啤酒鸭腿的做法步骤7

7.在一同下入土豆和胡萝卜块

啤酒鸭腿的做法步骤8

8.然后倒入一桶啤酒

啤酒鸭腿的做法步骤9

9.开锅去掉表面浮沫

啤酒鸭腿的做法步骤10

10.盖上锅盖改小火炖20分钟

啤酒鸭腿的做法步骤11

11.炖制汤汁变浓稠放大火收汁

啤酒鸭腿的做法步骤12

12.汤汁基本快没时下入青椒块，翻炒匀即可出锅了，成盘享用了。

四、提示：

鸭肉易岀油，炝锅不宜放太多油，吃时不会油腻感
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